5月10日（火）の献立

今週は嫌な天気が続きます。
昨日は雨天にも関わらず、あのカツオが見事に完売でした。
ありがとうございます！
カツオのお味はいかがでしたでしょうか？

本日は、蓮根（レンコン）ご飯です。
当店は徳島からのルートがあり阿波レンコンを使っていますが、ここずっと入荷なし。
数が少ないのか高値続きです。
来月になれば新レンコンが市場に並ぶでしょうから、熟成されたレンコンは今回が最後になります。

久方ぶりのレンコンご飯。
地味な食材ながら人気があります。
レンコンの皮をむき、アク抜きします。
小口からスライスし、黄金出汁にきざんだ油揚げと共に炊飯します。
レンコンにはネバネバ成分のムチンが豊富で、ご飯ももっちりと炊き上がります。

ムチンは免疫力をアップさせ、食物繊維とビタミンＣも豊富。
風邪の予防や便秘の解消に効果があります。
美味しくて栄養満点のレンコンご飯。
お天気が心配ですがぜひご賞味ください。

◆おかず◆　高野豆腐の揚げ浸し　ゴーヤービーフン　サツマイモ（土佐金時）の甘露煮

◎税込サービス価格　510円



★土佐金時・・珍しいので仕入れてみました。
今の時期は高価なサツマイモですが、見た目もよく美味しそうですね。
サツマイモは食物繊維が豊富。
サツマイモがもつヤラピンは、便秘解消にはもってこいです。