5月16日（水）の献立

本日は、空豆（ソラマメ）ご飯です。
春から初夏が旬の空豆は高知から入荷です。

恐ろしく歩留まりが悪い空豆。
莢をむいた目方は1/3以下になりますから、かなりの量が必要です。



まず莢から実を取り出し、更に薄皮をむきます。
最後に豆を割りますので、非常に手間隙がかかります。

しかし旨い！
ほっこりとした独特の風味と旨味は抜群です。
手間暇をかける甲斐があります。

塩と相性が良い空豆。
今回は出汁は使わずに天塩のみで炊飯します。
美味しい空豆ご飯をぜひお召し上がり下さい。

◆おかず◆　エリンギの天ぷら　ジャンボインゲンとがんも煮　切干大根の酢の物

◎税込サービス価格　540円