5月23日（月）の献立

今週末は料理教室の日。
先ほどまでレシピを作っておりました。
今回は今が旬の鰹のタタキを。
理想は直火ですが教室はIH。
よってフライパンで作ります。
他にはグリーンアスパラガスと海老の白扇揚げ、モズク雑炊など。
店の献立同様、料理教室の献立作りもなかなか大変です。
特にレシピは二人分ですから、普段大量に作っている私にはギャップが大きすぎまして・・
いまだまったく慣れません。（苦笑）

本日は、甘栗ご飯です。
今回も人気のメニューです。

甘栗は天津甘栗を使いますが、円安になってから約35パーセントも値上がりしました。
一時はもうできないかと思われましたが、沢山のリクエストをいただき何とか仕入先を開拓。
品質は落とさずに継続することができました。

栗本来の持つ自然の甘さと香ばしい風味とコク。
以外にご飯とも相性が良く、天塩を使ったほどよい塩加減は病みつきの味。
老若男女問わず人気のご飯は売切御免でお願いいたします！

◆おかず◆　揚げブロッコリー　春キャベツとツナのサラダ　高野豆腐の含め煮

◎税込勉強価格　530円