5月26日（木）の献立

本日は、烏賊（イカ）大根ご飯です。
これから旬を迎える青森産の大きなスルメイカが入荷。
スルメイカは夏イカや真イカとも呼ばれます。
当店のイカご飯は数種のバリエーションがありますが、今回は相性の良い春大根と合わせます。

イカと大根は炊き合わせにしても高相性。
イカは中途半端に煮ると硬くなりますので、コトコトとやや時間をかけて煮含めます。
味付けは薄めの白煮がよろしいかと。

今回はイカを短冊に切り、大根は薄切り。
黄金出汁に油揚げと生姜を入れて炊飯します。
上がりに奴ネギをパラリ・・
イカの色素でご飯は桜色になり食欲が増します。

◆おかず◆　南瓜の含め煮　カリフラワーの卵とじ　胡瓜とワカメの酢の物

◎税込サービス価格　520円

【ご予約のお客様へお願い】
予めご来店のお時間をお聞きしておりますが、ご予約は正午過ぎに集中し、少しお待ちいただく場合がございます。
ご予約をいただいておりましても、一般でお並びの方との交互でのお渡しとなります。
ご了承の上、ご予約いただきますようお願い申し上げます。