7月24日（木）の献立

本日は、新・蓮根（レンコン）ご飯です。
今年の新物が初入荷です。



先を見通す縁起物・・といわれるレンコン。
ほぼ通年市場に並ぶレンコンですが、初夏に出てくる新物が最も高価です。
おそらくお正月前のものより高いのではないでしょうか？
本当の初物は一節千円以上もし、初物好きの私もまったく手が出ませんでした。
ここに来て業者さんが勉強して下さり仕入れた次第です。



真っ白で瑞々しくシャキシャキとした新レンコン。
冬のモッチリとしたレンコンもいいですが、どこか初物はありがたい。
初物を食べると寿命が75日伸びるといわれています。



新レンコンの皮をむき流水にさらします。
小口からスライスし、黄金出汁で炊飯します。
レンコンは鉄分やビタミンCが豊富なありがたい食材。
初夏の新レンコンご飯はやはり食べたいものですね。

◆おかず◆　サツマイモ（ほりだしくん）の天ぷら　シメジの卵炒め　高野豆腐の含め煮

◎税込サービス価格　500円

【本日はサービス券の発行日です】