7月17日（木）の献立

本日は、玉蜀黍（トウモロコシ）ご飯です。
今年のトウモロコシも今回か次回で終わりになるかと思います。

長崎、愛知ときて、今回はいよいよ北海道のゴールドラッシュです。
イエロー系では間違いのない品種のゴールドラッシュ。
皮も薄く生食のできるトウモロコシです。



トウモロコシの皮をむき、軸から粒を外します。
軸も捨ててはいけません！
トウモロコシの軸からは驚くほど甘く良い出汁が出ます。
この軸を水から茹で、天然真昆布と共に煮詰めて旨みを抽出します。
この出汁を室温に冷まし、ご飯を炊く訳です。
粒の方はバターと醤油でサッと炒めた後に、炊飯器に戻します。

当店のトウモロコシご飯は一手間かけたこだわりの味。
自然の大地が育んだ、トウモロコシの持つ本来の旨味をご賞味ください。

◆おかず◆　南瓜の天ぷら　切干大根の五目煮　胡瓜とチリメンジャコの酢の物

◎税込価格　500円

【本日はサービス券の発行日です】