8月22日（月）の献立

暦の上では秋とはいえ、まだまだ残暑厳しい日が続きます。
私の地元ではツクツクボウシが鳴き始め、トンボの数も増えたように感じます。
そろそろ秋の虫も鳴き出す頃で、秋は確実に近づいています。

本日は、シラスご飯です。
瀬戸内のシラスをたっぷりと使った炊き込みご飯です。

シラスとは主にイワシの稚魚ですが、サッと湯がいて釜揚げにされたものがシラス、更に天日で干したものはチリメンジャコになります。
稀にシラス干しといったものもありますが、これは中間くらいですかね。

釜揚げは柔らかく、より生に近い状態です。
シラスをご飯に敷きつめて、大葉や浅葱を散らしてかき込めば至福の味わいです。

当店では黄金出汁に生姜をきかせて調味し、シラスと油揚げを入れてシラスご飯に。

良質なタンパク質やカルシウム、各種ビタミンなど沢山の栄養素が含まれています。
黄金出汁と相まって、美味しくて栄養満点な炊き込みご飯です。

◆おかず◆　万願寺の天ぷら　高野豆腐の含め煮　さつま芋の小倉和え

◎税込サービス価格　560円