8月26日（金）の献立

本日は、紅鮭ご飯です。
久方ぶりの紅鮭です。

紅鮭は今、入手困難になっています。
紅鮭は天然物しかなく、多くがロシアからの輸入です。
私はなるべく北海道産を求めますが、数が激減し高騰しています。

そろそろ秋鮭が出てきます。
しかしそれは白鮭です。
先日も時鮭が並んでいましたが、とても高価で買えませんでした。
以前ならシーズンに1、2度は仕入れられましたが…

鮭も色が濃いほど、味濃く油が乗り美味です。
紅鮭は鮭の中でもかなり美味しい部類でしょうか。

紅鮭を香ばしく焼きます。
身をほぐし、黄金出汁で炊飯します。

次回は未定の紅鮭ごはん。
この機会にぜひお召し上がり下さい。

◆おかず◆　なすの揚げ浸し　白ネギの卵とじ　キュウリとワカメとキクラゲの酢の物

◎税込勉強価格　570円