8月9日（火）の献立

本日は、イカ下足（ゲソ）ご飯です。
赤イカのゲソ（足）を見かけましたので、仕入れてみました。

赤イカは大型のイカですが、身が柔らかいのが特徴です。
通常、ゲソはコリコリとして硬めですが、赤イカですから柔らかいです。
また加熱しても硬くなりません。

ゲソもまたそのままでは大きすぎます。
適当に切り分けて、輪切りにして使います。

黄金出汁を調味し、切ったゲソと油揚げを入れて、生姜をきかせて炊飯します。

ゲソは身とは違った美味しさがあります。
食べ応えのあるイカ下足ご飯をどうぞご賞味ください。

◆おかず◆　エリンギの天ぷら　南瓜と高野煮　名水もやしのゴマ和え

◎税込サービス価格　550円

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11日〜16日まで休業させていただきます。