9月21日（金）の献立

本日は、紅芋（ベニイモ）ご飯です。
鹿児島県より珍しい紅芋が入荷しました。

 紅芋 10kg

沖縄の紅芋を使った「紅いもタルト」は有名ですが、その綺麗な色を生かしてお菓子や焼酎、お酢などに加工されます。
もちろんそのまま食べても美味で、安納芋と同様、ホクホクというよりネットリとした食感です。



濃い紫の色素はアントシアニンで、ブルーベリーや赤ワインなどと同じ成分で目に良い食品。
他にもビタミン（B1・C）、カリウム、食物繊維が豊富。
これらは現代人の食生活には不足しがちですから、積極的に摂りたいものです。

今回はお出汁にバターと醤油で味付けし、ちょっとリッチな配合。
あまりできない献立ですから、ぜひご賞味を！

◆おかず◆　エリンギの天ぷら　高野豆腐　ミニ白菜とがんも煮

◎本日の価格　480円

【本日はサービス券の発行日です】