9月19日（水）の献立

本日は、南瓜（カボチャ）ご飯です。
ようやく北海道産の南瓜が出て参りました。
これから冬至頃まで出荷されます。
今回は苫小牧（とまこまい）のえびす南瓜を使います。



北海道は全国の約半分の収穫量を誇る日本一のかぼちゃの産地。
昼夜の寒暖の差が大きく、かぼちゃ作りに適した気候でホクホクの栗かぼちゃができます。
虫もほとんど付かないので農薬もあまり使われないほど。
ズッシリと中まで詰まった極上のかぼちゃです。



極薄く味付けしたお出汁にかぼちゃを入れて炊飯します。
少し蒸らしてザックリと混ぜれば、かぼちゃとご飯が一体となり山吹色に。
見た目も鮮やかでホクホク甘～い、初秋のかぼちゃご飯です。

◆おかず◆　ちくわの磯辺揚げ　お麩と水菜の卵とじ　長ナスの煮浸し

◎本日の価格　480円