9月22日（金）の献立

昨日の白いトウモロコシご飯。
生の状態では白いのですが、加熱すると少し淡黄色になります。
サラダなら変色しないのでしょうが、これは致し方ありませんね。
ただ、あの甘みはやはりホワイトコーン！
感動の美味しさでした。

本日は、鱈子（タラコ）ご飯です。
来月になれば漁も始まり、生タラコが入荷します。
今回は塩蔵のタラコが入荷。
特別に数の子もミックスした豪華魚卵のご飯になります。



タラコはスケトウダラの卵巣です。
また数の子はニシンの卵巣です。
どちらも秋から冬が旬ですが、魚卵は高級珍味です。

タラコを香ばしく焼き、ほぐします。
数の子はダシに漬け込み、ほぐします。
黄金出汁を調味し、焼きタラコを入れて炊飯。
炊けたら蒸らして数の子を混ぜ込みます。


焼いたタラコ・・何ともいいにおいです

ちょっと贅沢な本日のご飯は今回だけの一発物です。

◆おかず◆　白シメジの卵とじ　キュウリとワカメの酢の物　切干大根の五目煮

◎税込お給料前勉強価格　530円

【本日はサービス券の発行日です】