11月9日（月）の献立

ついに日本海の松葉蟹が解禁されました。
私はさっそく雌のセコ蟹を購入。
もちろん自宅用ですが、過去には当店のメニューとして登場しました。
因みに雄の松葉蟹も一度だけあります。
さて、今シーズンはありますでしょうか？

本日は、梅チリメンご飯です。
梅ちりめんを使用した炊き込みご飯です。

梅ちりめんはその食感も美味しく爽やかな食味です。
梅しそにチリメンジャコ、アミエビ、野沢菜をブレンドした絶妙な美味しさです。

もちろん白ご飯にも合いますが、黄金出汁を使った炊き込みご飯にすると更に旨みが増します。
意外に初めての炊き込みご飯は中々の美味しさです。

◆おかず◆　サツマイモの天ぷら　小松菜と油揚げの煮浸し　春雨きんぴら

◎税込勉強価格　540円

【おせち 販売中】
昨日お客さまから今年のおせちはまだですか？と尋ねられました。
いえ少し前から承っておりますよと言うと、さっそくご注文をいただきました。
あまり大々的には宣伝しておりませんので、見逃したお客さまもおられたのかと思います。
まだ少し数があのますので、どうぞよろしくお願いいたします。
因みに2段重（3～4人前）は32,400円（税込）。
3段重（5～6人前）は54,000円になります。
お支払いは12月中旬頃まででけっこうです。
尚、お渡しは12月31日の午前中。
発送も承ります。

11月6日（金）の献立

本日は、子持ち鮎（アユ）ご飯です。
秋の子持ちアユが岐阜より入荷しました。
お腹がパンパンの大きなアユです。

例年なら年3回は献立に上がる鮎ご飯。
春の稚鮎、夏の若鮎、そして秋の落鮎です。
しかし今年は一度も出来ずに、今回が最初で最後の鮎ご飯です。

子持ち鮎を塩焼きにし、黄金出汁で炊飯します。
炊けたら頭と骨を取り除き、身をほぐしてざっくりと混ぜます。
上がりに粉山椒をふりましょう！

通常、鮎ご飯は中々食せないのではないでしょうか？
卵がたっぷりの美味しい落鮎ご飯です。

※骨取りは丁寧にしておりますが稀に残ることがあります。ご了承下さい。

◆おかず◆　米ナスの衣揚げ　大根煮　レタスとスパゲティのサラダ

◎税込びっくり価格　560円

11月5日（木）の献立

本日は、マイタケしめじご飯です。
特に味の良いホクトのマイタケを使用します。

キノコの中でも特に香りがよいマイタケ。
コクもあり味わい深いものがあります。
今回はたっぷりのマイタケとブナシメジもミックスしてより美味しいキノコご飯にいたします。

黄金出汁にきざんだ油揚げと共に...
秋のキノコご飯は格別の味わいです。

◆おかず◆　万願寺の天ぷら　栗南瓜（くりふぶき）の含め煮　名水もやしのゴマ和え

◎税込サービス価格　530円

11月4日（水）の献立

本日は、槍イカご飯です。
これから旬を迎える槍イカの新物が入荷しました。
槍イカは味が良く、値も高いイカになります。

出始めの槍イカは小ぶりで柔らかいのが特徴です。
これからグングンと大きく成長しますが、小ぶりのイカも美味しいものです。

イカの皮をむき、米に馴染むように食べやすく切ります。
黄金出汁を調味し、イカと油揚げを入れ生姜をきかせて炊飯します。

小ぶりで柔らかい槍イカは大変食べやすく、きっとご満足いただけます。

◆おかず◆　エリンギの天ぷら　チンゲン菜と京あげ煮　お麩の卵とじ

◎税込勉強価格　540円

11月2日（月）の献立

本日は、蜆（シジミ）ご飯です。
水温が下がり美味しくなってきたシジミを時雨煮（生姜をきかせた佃煮）にして炊き込んだご飯です。

◆おかず◆　レンコンの天ぷら　高野豆腐の含め煮　豆苗と春雨とキクラゲの酢の物

◎税込サービス価格　540円

【本日はサービス券の発行日です】