8月22日（火）の献立

本日は、松茸キノコご飯です。
最近では7月下旬から市場に並ぶ松茸。
もちろん中国からの輸入品ですが、秋の味覚としては早いですね。
今年の松茸は質値段ともにまずまず。



今回のものは業者さんがご飯用にはねておいてくれたものです。
選別の段階で傘と軸が離れてしまったり、傘が割れたり軸が裂けていたり・・・
よってお値段は約３分の１。
見栄えは悪くても身質は同等で虫喰いも皆無。
細かくきざむご飯には最適です。
もちろん、こういうお買い得商品を仕入れるにはコネが必要ですが。

今回は松茸にプラスして、シメジとエノキもブレンドします。
お値段は真っ当な松茸が入って夢のワンコイン！
初秋を彩る豪華キノコご飯です。

◆おかず◆　サツマイモの天ぷら　長ナスの煮浸し　レタス玉子

◎大サービス価格　500円　

8月20日（月）の献立

お盆休みも終りましたが、まだまだ残暑厳しい日が続きます。
また本日より、しきしきごはんをよろしくお願いいたします。

本日は、海老ご飯です。
ちょっと珍しい上物の天然むき海老を使います。
特製のお出汁にプリプリの海老が入った海老ご飯。
食欲も落ちがちですが、特にお昼はしっかりと摂りたいものです。

◆おかず◆　カレーキャベツ　高野豆腐の含め煮　オクラのゴマ和え

◎本日の価格　490円

ビーズアクセサリー

先日、注文していたビーズのストラップが送られてきました。
今は亡き愛犬ハチをモチーフにした作品です。

 ちなみにコレで￥3,980です。

この「ムジナ」さんは動物を形どった立体ビーズ作品が多く、沢山の種類があります。
もちろん、写真を送ると特徴に合わせて制作してくれます。
ホームページでは沢山の作品が見れますので、一度のぞいてみて下さい。
百貨店などの催事にもよく出品されているようですよ！

8月13日（月）の献立

本日はお盆休みの方が多いとは思いますが、当店は営業いたします。
お仕事の方はぜひご来店ください。

本日は、切干大根とエノキ茸のご飯です。
宮崎から入荷する新物の切干大根とエノキ茸と油揚げをお出汁で炊飯します。
乾物独特の風味と食感が生きた切干大根は素朴ながら食べ応えも十分。
エノキと油揚げとの五目的なご飯になります。

◆おかず◆　しきしき焼き　栗南瓜の含め煮　京三つ葉のお浸し

◎本日の価格　480円

【お盆休みのお知らせ】
誠に勝手ながら下記の通り休業させていただきます。
8月14日（火）～17日（金）

8月10日（金）の献立

本日は、夏烏賊（イカ）ご飯です。
北の方では真イカとも呼ばれますが、スルメイカと言えばお分かりでしょうか？
北海道や青森などへ暖流に乗って北上し、夏から晩秋にかけて旬を迎えます。

今の時期のスルメイカはお値段的にも手頃なのですが、先日お伝えしたサンマと同じくやや不漁。
この先どうなるかは分かりませんが、豊漁に転じてほしいものです。



イカ類は水揚げされた瞬間は透明で少しずつ黒褐色になります。
市場で赤黒っぽいものは鮮度が良く、お刺身で食せます。
時間が経つと次第に白っぽく変色し、身も柔らかくなります。
冷凍物でも新しいものは生食もOK！
コリコリとしたイカソーメン（糸造り）は夏のご馳走です。

イカを掃除して塩水で洗います。
そのまま輪切りにし、お出汁に生姜をきかせて炊飯します。
味付けはバターとお醤油で。
上がりに浅葱（アサツキ）をパラリ...
風味と味、共に極上な夏イカご飯です。

※新鮮なワタ（肝）がありましたので一緒に炊き込もうかと思いましたが、好みもありますので今回は見送りました。

◆おかず◆　エノキ玉子　夏大根の田楽　サツマイモのサラダ

◎本日の価格　490円

【お盆休みのお知らせ】
誠に勝手ながら下記の通り休業させていただきます。
8月14日（火）～17日（金）