4月28日（水）の献立

本日は、豌豆（エンドウ）ご飯です。
俗に言うグリーンピースですね。
青臭いと嫌う方もいますが私は大好きです。



紀州産の豌豆を鞘（サヤ）から出して塩味で炊飯します。
春の香りを満喫して下さい。

◆おかず◆　合馬の筍の天ぷら　春大根の風呂吹き　国産ひじきの五目煮

本日の価格　480円



※合馬の筍ですが、今年は豊作で何度か仕入れております。
沢山買いまして、アク抜きしたものが少し残っております。
よろしければ、1/2サイズのものを300円でお分けいたします。
そのまますぐに使えますので大変便利です。
水に漬けておけば3日ほど大丈夫ですので、ご希望の方はお申しつけください。

4月27日（火）の献立

本日は、蓮根（レンコン）と牛蒡（ゴボウ）のご飯です。
実は蓮根ご飯の予定でしたが少し数量が足りず、たまたま目に入った牛蒡を入れようと‥‥
まったくいい加減ですね。（汗）
でも、けっこう期待しています。（笑）

蓮根は薄くスライスし、牛蒡はささがきに。
油揚げと共にお出汁で炊飯します。
上がりに軸三つ葉をパラリ。
同じ根菜同士なので相性はいいと思いますのでぜひどうぞ！

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　しめじと卯の花　ツナキャベツ

☆しかし、特にキャベツが高いですね。1玉500円くらいの時もあります。ホント困ります↓

◎本日の価格　470円

明日、28日（水）は豌豆ご飯です。

4月26日（月）の献立

本日は、煎り大豆茶飯です。
北海道産の鶴の子大豆を使います。

非常に地味（滋味？）なご飯ですが、隠れた人気商品です。
煎った大豆が香ばしく、番茶とも相性バッチリです。
噛めば噛むほど味が出る！とは、このようなご飯のことでしょうね。

◆おかず◆　ゴーヤーの沖縄風天ぷら　九条ネギの卵とじ　米茄子の田楽

◎本日の価格　470円



こちらは今週のどらぼんの食材です。
高級品で有名な宮崎産の立派なマンゴーです。
静岡のマスクメロンにも負けません！
実はもう一つ、さくらんぼ（佐藤錦）も買いました。
何個か買いましたので、諭吉が飛んで行きました。(；´Д`A ```
それでもどらぼんは雑菓子ですので、お1つ150円ほどです。
どちらも数量限定になりますのでお早めにどうぞ。

明日、27日（火）はレンコンとゴボウのご飯です。

おろし金

最近はあまり使うことがありませんが、写真は銅製のおろし金です。
今の弁当屋では時おり生姜をおろす程度です。
職人が一つ一つタガネでカガリを起こしていきます。
山がなくなったらまた修理してもらえるので一生使えます。
そう考えるとお安いですね。



このおろし金でおろすと、大根なども非常になめらかでお味もまろやかになります。
一度使ってみてください。

4月23日（金）の献立

本日は、鮪（マグロ）ご飯です。
今回も紀州 那智産の鮪を使います。

青臭いと思われがちの鮪ご飯ですが、思いのほか上品で食べやすいと中々の人気です。
鮮度のいい鮪をサッと霜降りし、細かくほぐしてお出汁で炊飯します。
生姜をきかせてお召し上がりください。

◆おかず◆　春大根と春人参の含め煮　ホウレン草と蒟蒻の胡麻和え　じゃが芋のサラダ

◎本日の価格　500円



★昨日の合馬の筍ご飯弁当です。
めずらしく残ったので写真に収めてみました。
先日のお約束通り、筍の皮を仕切りにしました。
今回の木の芽は我が家で摘んだものでして、とてもじゃないですが木の芽は高価で買えません！