9月3日（木）の献立

本日は、南瓜ご飯です。
鹿児島県産の栗かぼちゃを使います。

いつものように蒸し器で軽く蒸した後、小さく切って炊飯します。
今回は、出汁と醤油は使わずに、塩味にします。
ほっくり甘～い、かぼちゃのご飯です。

◆おかず◆　ピーマン二色揚げ　焼き茄子　春雨のサラダ 

◎本日の価格　470円

9月2日（水）の献立

本日は、名物たこめしです。
新聞の記事を見られた方からリクエストをいただきましたので仕入れました。
今回も明石産の豆蛸（マメタコ）を使います。

本邦初公開！？
これが明石の豆蛸です。
掌に乗るくらいの大きさですね。



まず、塩もみし、ヌメリと汚れを取ります。
特に吸盤の中は汚れていますので、念入りに掃除します。
スミと内臓を取り除き、頭をはずします。
※皆さんが頭と言っているところは胴体です(^^)
足を一本一本切り離し、小口から3ミリ幅で切っていきます。
これまでの作業に約3時間を要します。

当店特製の濃厚なお出汁に蛸と生姜のスライスを入れ、コシヒカリと共に炊飯します。
瀬戸内の香りがする「たこめし」の完成です。

◆おかず◆　しきしき焼き　オクラの胡麻和え　大根菜と油揚げの旨煮

◎本日の価格　500円

9月1日（火）の献立

本日は、青紫蘇ご飯です。
大葉とも言いますが、青いシソの葉ですね。



本当は初夏にやりたかったご飯なのですが、少し遅くなってしまいました。
昨年も一度きりでしたが、今年も一度きりのご飯になりそうです。

青シソを細かく千切りにします。
今回は800枚のシソをきざみました。 ε-(´・｀)
塩をまぶしてしばらく置き、ギュっとしぼって水分と共にアクを抜きます。
こうすると爽やかな青シソの香りになります。
ご飯が炊けたら、シソの葉をザックリと混ぜればできあがりです。 

◆おかず◆　甘長ししとうの天ぷら　大根の味噌田楽　レタスと卵の炒め煮

◎本日の価格　460円

8月31日（月）の献立＋

今日で８月も終わりですね。
梅雨の期間が長かったからか、あっという間の夏でした。
朝晩はすっかり涼しくなり、赤トンボも飛んでいます。

昨日、新米を食べました。
鹿児島産のコシヒカリなのですが、取り引きしている業者さんが特別に回してくれたお米です。
やはり新米はおいしいですね。
風味、味、艶・・・おかずなどいりません。
白米だけで幸せな気分になります。
少量しかなく、皆さんにお出しできるほどはないのですが、店としてお出しできるのは10月頃になると思いますので、今しばらくお待ち下さい。



で、本日は最後の野菜カレーです(ﾉ_･｡)
約一年半がんばってきましたが、一応、今日で終了します。
毎週食べていただいている方も、まだ食べたことがない方も、ぜひ召し上がって下さい。
現在、野菜は高値ですが、たっぷり入ってお値段そのまま450円です。
どうぞよろしくお願いします！

8月28日（金）の献立

昨日は「新聞を見ましたよ」と沢山の方がご来店されました。
ありがとうございます。
これからも、よろしくお願いいたします！

本日は、加薬ご飯です。
または五目ご飯とも言いますが、いろいろ入ったご飯と言うことになります。

今回は、ごぼう・寅さん（えのき）・こんにゃく・油揚げ・軸三つ葉、になります。
単品の炊き込みご飯ももちろん良いのですが、複数の具材が入った炊き込みご飯も複雑なお味になりまた良いものです。 

◆おかず◆　ゴーヤーチャンプルー　冬瓜のおぼろ昆布煮　蒸しなすび　

◎本日の価格　470円