8月27日（木）の献立

本日は、大豆茶飯です。
今回も北海道産の鶴の子大豆を使用します。

鶴の子大豆を香ばしく乾煎りします。
有機の京番茶は一度沸かした後に室温に冷まします。
コシヒカリと煎った大豆に番茶を注ぎ、そのまま炊飯します。
なんとも香ばしい、大豆茶飯のできあがりです。
私も大好きな滋味深～いご飯です！

◆おかず◆　白ネギ天ぷら　南瓜（栗豊）のサラダ　胡瓜と生り節の酢味噌

◎本日の価格　470円

8月26日（水）の献立

本日は、新・蓮根（れんこん）ご飯です。
徳島県産の新蓮根を使います。
いつもは厚切りにするのですが、今回は薄切りにしたいと思います。 

蓮根の皮をむき、酢水につけてアク抜きします。
小口より薄く切り、油揚げと共にお出汁で炊飯します。
上がりに軸三つ葉をふって出来上がりです。
今回は薄切りですので、ご飯との一体感を楽しめると思います。
いかがでしょう？

◆おかず◆　玉ねぎの落とし揚げ　しきしき風炊き合わせ

◎本日の価格　480円

8月25日（火）の献立

本日は、椎茸ご飯です。
徳島県産の大粒肉厚の椎茸を使います。
しかし、ご飯用に刻みますので、原形は分かりかねますが？

椎茸をサッと洗い、石突きを取り、スライスします。
たっぷりと投入しますので、濃厚なお出汁に椎茸と油揚げのみで炊飯します。
当店の椎茸ご飯・・・
地味ですが隠れた人気です！ 

◆おかず◆　揚げ出しなすび　白菜とツナの卵とじ　国産ブロッコリー

◎本日の価格　480円

8月24日（月）の献立＋ニュース

野菜たっぷりカレーファンの方、すみません！
本日は都合により、カレーは休ませていただきます ≦(._.)≧
また来週よろしくお願いいたします。

で、本日は紅鮭ご飯になります。
北海道産の紅鮭を軽く酒蒸しにし、骨を取り掃除をし、お出汁で炊飯します。
朝晩も少し涼しくなってきたら、もう鮭の季節ですね。
スーパーなどではチリ産のシャケが多いようです。
別段、味に支障はないのでしょうが、国産を使うのは私のこだわりです。
（天然の時鮭も、あと一度はしたかったのですが、値が上がりすぎてとても無理でした）

◆おかず◆　いもなんば　寅さんエノキのおろし和え　トマトサラダ

◎本日の価格　460円

【ニュース】
8月26日（水）の産経新聞夕刊「おいしい日本」に、当店が掲載されます。
興味のある方はぜひ読んで下さい。

8月21日（金）の献立

本日は、さつま芋ご飯です。
今回は鹿児島県産の「紅さつま」を使用します。
皮は赤みが濃く、身質はホクホクして黄色い、おいしいさつま芋です。

いつものように軽く蒸し器で蒸し、甘みを引き出した後に昆布出汁に塩をきかせて炊飯します。
ご飯はモチモチして甘～い、さつま芋ご飯の出来上がりです！

◆おかず◆　しきしきコロッケ　甘長とうがらしの味噌和え　国産煎り卯の花

◎本日の価格　470円