10月13日（火）の献立

本日は、ひじきご飯です。
当店では熊本県天草産のひじきを使用しております。
今や国産のひじきは希少で高くなりました。
やはり国産は風味や食感が違いますね。

米ひじきをサッと戻し、油揚げと千切り人参を入れ、お出汁で炊飯します。
今回は生姜で仕上げたいと思います。

◆おかず◆　いりこの磯辺揚げ　さつま芋のレモン煮　蒸し茄子

◎本日の価格　480円 

しきしき２周年

当店も無事に２周年を迎えることができました。
これもひとえに皆様のご支援のおかげです。
本当にありがとうございます！


貴子様、M'ama non M'ama様、ありがとうございます（; ;）
いつもながら、店長のセンスが光るアレンジメントです。
M'ama non M'amaさん（当店の２軒お隣です） http://www.mama-non-mama.com/

思えば当初、たこ焼とたこ飯の店としてスタートしたのですが、立地がビジネス街ということでたこ焼がまったく売れず、すぐに日替わりの炊き込みご飯の店に変更した次第です。
しかしながら、じわりじわりと常連様が増えていき、何とか現在のしきしきにたどり着きました。
最近ではマスコミにも取り上げられている当店ですが、これからも真面目で正直なお弁当を作っていきたいと思っております。 

お弁当の価格も、毎日日替わりで定価と言うものがありません。
これは１０円でもお安く販売したいという思いからです。
中国産のカット野菜を使うと３００円のお弁当を作ることもできますが、やはり素材は国産にこだわりたく、現在のスタイルを貫いて行きたいと思っております。

日本料理の一汁三菜からヒントを得た現在のスタイルですが、少しチェンジしてみようか？と考えております。
メインの日替わりの炊き込みご飯に変わりはありませんが、おかずの種類を５種類ほどに増やしてみようかなと思っております。
（もちろん弁当箱は同じですので、おかず一品あたりの量は減ります）

いろいろアイデアはありますので、進化していく「しきしき弁当」にご期待ください！

10月9日（金）の献立

本日は、五目ご飯です。
ご家庭でもよくされるかと思いますが、文字通り、色々入った炊き込みご飯です。
今週はちょっとネタ切れでして（苦笑）

具材は、ごぼう・油揚げ・こんにゃく・大豆・えのき茸・三つ葉・・・
一見、普通っぽい炊き込みご飯ですが、そこはしきしき流です！

◆おかず◆　しきしきコロッケ　小松菜と油揚げの煮浸し　トマトの卵炒め

◎本日の価格　460円 

10月8日（木）の献立

非常に強い台風18号が接近しています。
皆さんも十分にお気をつけ下さいませ。
台風が来ましても、当店は営業しておりますのでよろしくお願いいたします！

さて本日は、赤目芋のご飯です。
里芋の一種ですが、セレベスとも呼ばれています。
インドネシアのセレベス島から伝えられたという、芽が赤いお芋です。
時々、スーパーでも見かけますが、普通の里芋より大粒で値も高いです。

赤目芋の皮を剥き、小さく切って蒸し器でサッと蒸します。
お出汁の中に、赤目芋と油揚げを入れて炊飯します。
ネットリもちもちした、赤目芋ご飯の出来上がりです。

◆おかず◆　大根のステーキ　胡瓜と帆立のヒモの酢の物　キャベツと薄揚げのカレー煮

◎本日の価格　470円

10月7日（水）の献立

本日は初の試み、若布（わかめ）ご飯です。
関西では鳴門のワカメが有名ですが、今回は三陸産の生ワカメを使います。

実はこのワカメご飯、和歌山県出身のお客様が、子供の頃学校給食で食べられたとのお話を聴き、ぜひしきしきでも！と思い立ちました。
私は大阪の生まれですので、学校給食にワカメご飯は出なかったんですが、さすがは和歌山県ですね。
その代わり、サツマイモのいとこ煮は大好物でした！（関係のない話ですみません）

生ワカメをサッと湯がき、小さく切ります。
※生のワカメは黒っぽいですが、湯がくと綺麗な深緑色になります。
切ったワカメとサッと湯通しした近海物のチリメンジャコを入れ、当店特製のお出汁で炊飯します。
何とも磯の香りいっぱいの炊き込みご飯です。

◆おかず◆　茄子の煮浸し　白ネギの天ぷら　オクラの胡麻和え

◎本日の価格　460円