10月14日（水）の献立

当店のお客様はお目が高い。
昨日の竹の子ご飯も早々の完売でした。
一年に一度の秋の四方竹ご飯・・
また来年をお楽しみに！

本日は、鮪（マグロ）ご飯です。
久方ぶりの献立ですが、今回も那智勝浦（和歌山）の鬢長（ビンナガ）を使います。

ビンチョウやトンボとも呼ばれるビンナガ。
関西ではトンボが一番しっくりきます。
カツオほどの大きさの小型のマグロで、削り節や缶詰の原料にもなります。
昨今ではお寿司屋さんでもビントロなどと脂ののったビンナガが並びます。

このビンナガ。
炊き込みご飯にしても相性バツグンです。
ほどよい脂でしっとりとした身は香ばしい香りと上品な甘みがあります。
カツオなどに比べてもクセがなく食べやすい、万人向きの魚ご飯です。

◆おかず◆　チンゲン菜とがんも煮　ポテトサラダ　切干大根の酢の物

◎税込価格　520円