10月26日（金）の献立

急に寒くなりました昨今。
風邪など流行っているようですのでお気をつけくださいませ。

本日は、じゃが芋ご飯です。
かなり前に発注した「インカのめざめ」が入荷しました。
南米アンデス地方原産の独特の風味と食味の高級馬鈴薯です。
濃黄肉色で、よくサツマイモやクリなどにも例えられます。

 十勝 雪室貯蔵インカのめざめ 10kg

インカのめざめも有名ですからご存知の方も多いと思います。
当店でも過去に何度も仕入れています。
ですが、今回のものは雪室で1年貯蔵熟成された、貴重で最高級のインカでございます。

希少ですから数がありません。
よって、小出しに出荷されますので、なかなか順番が回りません。
お値段も今年の新物に比べてかなり高価。
さすがにじっくり寝かせたお芋は旨みが凝縮し、ほのかな甘みを感じます。

今回は、特製お出汁をベースに醤油とバターで炊飯したいと思います。
おそらく当分は無いと思いますので、ぜひご賞味ください。

◆おかず◆　パプリカフライ　小松菜と油揚げの煮浸し　高野豆腐

◎サービス価格　500円