10月29日（月）の献立

週末も市場に入りましたが、今年の松茸は不作のようです。
理由は夏の暑さと少雨。
輸入物（中国や米国）も急に値上がりしましたし、今年はちょっと無理でしょうか？
例年の2倍以上の国産などは夢のまた夢です。

本日は、切り干し大根の五目風です。
切り干し大根も外食や中食では輸入物が当たり前の食材。
国産は5倍ほどの値が付きますから致し方ないのでしょうか？
しかし、当店ではずっと九州産（主に宮崎県）を使っております。
やはり国産は風味良く、食感も一味違います。



切り干し大根は細く切った大根を天日で干して作ります。
太陽の光を浴びて栄養価が増します。
特に食物繊維とカルシウム、鉄分などが多い抜群の健康食品。
ただ、戻して使うスローフードは手間暇を要し、あまり摂られていないのが現状です。
ヒジキ同様、切り干し大根ももっと食べたい食品です。

今回は切り干し大根に油揚げとコンニャク、細切りの人参や三つ葉などとお出汁で炊飯します。
ちょっと五目風・・・栄養と美味しさを兼ね備えた炊き込みご飯です。

◆おかず◆　万願寺の天ぷら　カレーキャベツ　カブの風呂吹き

◎本日の価格　480円

【本日はサービス券の発行日です】