12月4日（木）の献立

本日は、鯛（タイ）めしです。
鮮魚の王 真鯛。
今回は佐世保（長崎）から入荷ですが、もちろん当店では天然物を使います。



魚のご飯の中でも特別な存在が鯛めしです。
人気、味ともにNo.1。
これは異論のないところでしょう。

真鯛は海水の温度が下がると美味しくなります。
身は肥えて、脂を蓄えます。
脂とはいいましても、天然物は程よくスッキリとしたもので、養殖のようにギラギラとしたものではありません。
餌の違いか、環境の違いか、まったく別の魚のようです。
昨今は養殖マグロもブームですが、やはり魚は天然物に限ります。

真鯛のウロコをかき、エラと内臓を抜き、一度香ばしく焼いて炊飯します。
鯛の頭や骨からは、何ともいえない良い出汁が出ます。

本格的な天然鯛めしがなんとこの価格で！
本日はご馳走感満点のご飯です。

◆おかず◆　チンゲン菜の煮浸し　甘酢トマト　蒟蒻の田楽

◎税込サービス価格　530円

◇おまけ◇ 鯛の赤だし 1杯 120円

★毎年好評の「干し数の子」ですが、若干の予備がございます。
ご希望の方は安くお分けできますので、金曜日までにお申し付けください。
1箱（20～25本入） 10,800円（税込）