5月15日（水）の献立

昨日の貝ヒモご飯もやはり人気で早々の完売でした。
いつもありがとうございます。
お味はいかがでしたでしょうか？

本日は、シーズン最後の蕨（ワラビ）ご飯です。
春を告げる山菜の王、ワラビもそろそろ終わりです。
今回は徳島から入荷したワラビを使います。



その独特の滑りと食感が何とも言えないワラビ。
やはり春には一度は食べたい食材です。
ワラビはアク抜きが必要ですが、うまく調理するとこの上なく美味。
本物の生ワラビは上等な食味で幸せを感じます。



高級料亭でしか味わえない本ワラビ。
ワンコインで食せるのはやはり当店だけです。

ちなみにこれから出回る「わらび餅」。
本来はわらび粉で作られたものですが、わらび粉はワラビの根の澱粉から作られます。
しかし希少で高級な本わらび粉。
本物のわらび餅にはなかなか出会えませんね。

◆おかず◆　サツマイモの天ぷら　キュウリと鳴門ワカメとアミ海老の酢の物　切干大根の五目煮

◎サービス価格　500円