5月15日（水）の献立

本日は、初鰹（ハツガツオ）ご飯です。
焼津（ヤイズ＝静岡）から初鰹が入荷。
今年もこの季節がやって来ました。

カツオの旬は年二回。
春の初鰹と秋の戻り鰹です。
鰹は春に黒潮に乗って北上し、秋にUターンして南下します。
戻り鰹は餌をたっぷりと食べ脂ものり人気があります。

初鰹は脂が少なく上品なため、皮ごと食せるタタキにします。
個人的には断然風味がいい初鰹が好みです。

鰹の身をほぐし、生姜をきかせた黄金出汁で炊飯します。
やはり春には食べたいものです。

◆おかず◆　ナスと油揚げの煮浸し　ブナピーの卵とじ　サラダほうれん草のスパゲティサラダ

◎税込サービス価格　530円