5月17日（金）の献立

本日は、甘栗ご飯です。
久方ぶりに天津甘栗を仕入れました。
輸入品も円安で更に値上がりしています。

先日のビビンバご飯。
沢山のお客さまから定番化して欲しいとご要望がありました。
当店ではいくつか定番メニューがありますが、今回の甘栗もまた定番メニューです。

定番メニューは通年出回る食材を使います。
定番とは言いましても、1、2ヶ月に一度くらいで登場します。
もちろん人気がなければいけません。
人気が出ないとボツになります。

今回は天然真昆布の昆布出汁に赤穂の天塩のみで炊飯します。
実は今、天然の昆布が激減しています。
当店では何とか確保していただいておりますが、今や天然物は貴重です。

皮をむいた甘栗を食べやすく切ります。
昆布出汁を塩で加減し炊飯します。

甘栗の甘さは自然の甘み。
栗のコクがたまらない本日のご飯です。

◆おかず◆ ちくわの磯辺揚げ　カレーキャベツ　加賀太キュウリと油揚げの煮浸し

◎税込サービス価格　580円



★加賀太きゅうりはこれからが旬の加賀野菜です。
太くて柔らかく、地元では主に煮付けて食します。
1本が300円以上する高級なキュウリです。