6月17日（金）の献立

雨が降ってもお腹は空くでしょ？と、昨日ご来店のお客様。
確かにそうなのですが、やはり天気が悪いとお客様の足が遠のきます。
まだ梅雨は始まったばかり・・
当分は天気予報とにらめっこです。

本日は、蛸（タコ）めしです。
すっかりごぶさたの献立ですが、明石の岩ダコが入荷です。

タコの写真をパシャパシャと。
最近はデジカメを出すのがおっくうで、スマホでの撮影です。
最近のスマホも随分と良くはなりましたが、やはりカメラ専用機には敵いません。
案の定、ボツに。（苦笑）
以前にも書きましたが、使えない写真や当日仕入れなどの場合は写真がありません。
また、五目ご飯等のありきたりの食材とか。（笑）
食べ物を美味しそうに撮るのは難しく、カメラの勉強も必要かもしれません。

今ではご存知の方も少なくなりましたが、開店日の献立がタコめしでした。
当初は当店の名物として、週に2回がタコめし弁当。
しかし次第に飽きられ（苦笑）、タコめしも少なくなっていきました。

入荷が極端に減ったのが、2011年の東日本大震災以降です。
当店は当初から明石か淡路産のタコを使用。
その近海物のタコが急騰し、今でも高止まりのままで推移しています。

当店のタコめしは輸入等のボイルダコは使わず、活けの生ダコを使いますのでタコの風味と旨みが生きています。
また、やや小ぶりの豆ダコをスライスして使います。
活けのタコは身が締まって固く、薄く切らないとゴムのようで噛み切れません。
ボイルしたタコをただ入れただけではなく、大量のタコのエキスがご飯に染みこんだタコご飯。
黄金出汁に生姜をきかせたタコめしをぜひご賞味ください。

◆おかず◆　チンゲン菜の煮浸し　夏大根の田楽　高野豆腐の卵とじ

◎売切御免 税込サービス価格　540円