6月19日（火）の献立

今なお余震が続きます。
昨日7時58分頃、店では調理をしていました。
煮物や揚げ物の途中、強い揺れと同時にガスがストップ。
これは今日の営業は無理かな、と思いました。
交通機関もストップし、予約のお客さまからもキャンセルの電話が多数。
しかしガスも復旧し、なんとか営業にこぎつけました。

エレベーターがストップし、十数階の階段を上り下りして来られたお客さま。
また梅田や難波から歩いて来られたというお客さまもいました。
そんな方たちから「開いてて良かった！」と喜んでいただき、当店としましても開けて良かったです。

本日は、蛸天（タコテン）ご飯です。
練り物で有名な長崎からタコ天が入荷。
タコ天とはタコが入った練り物です。



最近は市場でもパッとしたものに出会えません。
同じものをしょっちゅうできませんし、掘り出し物もなかなか出ません。
高いお金を出せば何でも手に入りますが、それだと売価がアップします。
税抜き500円以下での販売・・というのは、けっこうむずかしいものです。

タコ天を粗く叩き、油揚げと共に黄金出汁で炊飯します。
旨みがたっぷりのタコ天。
どんなご飯になりますでしょうか。

◆おかず◆　ナスと油揚げの煮浸し　水菜ビーフン　トマスパ

◎税込サービス価格　530円