木皿

今日は朝から雨。
今年の梅雨は当たり年です。

市場では初夏の食材が並びます。
ハモにアユ、新ショウガにラッキョウなど、季節が感じられます。
そろそろハモも仕入れたいですし、新レンコンも使いたいものです。

特に時鮭（トキサケ）を狙っているのですが、今年もべらぼうに高いようです。
近年、鮭は極端に不漁で高価な魚になりました。
今年は無理かもしれません。

今日は割り箸等の資材を買いに行きました。
来月からまた味噌汁カップが値上がりするとのこと。
1割以上も値上がりするらしく、原油と運賃の高騰が原因だとか。
当店では大箱で仕入れ、コストの削減に努めていますが苦しい状況です。
なんとか現状で頑張りますが、消費税が10％になると、それも無理かと思います。



今日は木皿を購入。
これは一枚の木を削って作ったもので、欅（ケヤキ）でしょうか。
菓子皿でしょうが、あまり活躍しませんかねぇ。（苦笑）