6月2日（月）の献立

私はマグロが好きなのですが、最近市場を歩いていても養殖物が中心です。
天然物といえば海外からの輸入物。
しかも冷凍品です。
確かに安定供給できますから養殖物も致し方ありませんが、少し寂しいですね。
養殖物は油があります。
そこが喜ばれているのかと思いますが、やはり天然物とは油の質が違うのです。
ただ養殖物でも高価です。
大きな魚は育てるのにも時間とお金がかかりますから。
しかし天然物は更に高価でおいそれとは買えませんが。(＞＜)

本日は、アサリとワカメのご飯です。
あさりはほぼ通年出回りますが、特に春と秋は身入りが良く肥えています。
魚介は産卵前に肥えて大きくなり旬を迎えます。

むき身にしたアサリと食べやすく切ったワカメ、刻んだ油揚げと共に黄金出汁で炊飯します。

アサリには貧血を予防する鉄や亜鉛、疲労回復に高価的なビタミンB12、コレステロールを下げるタウリンが豊富。
ワカメには食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富。

海の香りが満点の本日のご飯です。

◆おかず◆ ズッキーニのカレー天ぷら　春白菜とツナの煮浸し　五目ひじき

◎税込勉強価格　620円