6月24日（金）の献立

本日は、鯛（タイ）めしです。
大きな真鯛を安くしていただけたので仕入れてきました。
頭など恐ろしく固く、出刃の刃が欠けてしまいました。



魚ご飯では人気ナンバーワンの鯛めし。
鯛は高価な魚ですし、上品な白身は味も最高です。

当店の鯛めしは近海天然物しか使いません。
スッキリとした旨みはやはり天然もの。
餌と生活環境の違いから、脂も上品です。



真鯛のウロコを引き、捌いて一度こんがりと焼きます。
今回は大きく、姿では炊飯器に入りませんので、ある程度に切って炊飯します。

鯛の骨からは良い出汁が出て上品ながら濃厚な味わいです。
高価な鯛めしが本体価格500円。
真っ当な鯛めしをこのお値段で食せるのは当店だけです。

◆おかず◆　炊き合わせ四品　キュウリとワカメの酢の物

◎税込出血価格　540円