7月30日（水）の献立

暑い日が続きますが、全く雨が降りません。
雨が降ると困るのですが、各地で取水制限が始まりました。
農作物にも影響が出ています。
秋の新米の収穫にも影響しなければ良いのですが…
一人一人が節水に協力したいものです。

本日は、グリーンアスパラガスご飯です。
久方ぶりに伊万里（佐賀県）から若いアスパラが入荷しました。
サラダで食せるほど柔らかく、香りよいアスパラガスです。

アスパラは炊き込むとズルズルになり食感が失われます。
まずは薄味に調味した黄金出汁でサッと湯がきます。
それからアスパラの煮汁を冷まし、調整して炊飯します。
上がりにアスパラをトッピング。
爽やかな炊き込みご飯の完成です。

◆おかず◆ 五目長ひじき　サツマイモの小倉和え　名水モヤシの卵とじ

◎税込勉強価格　620円