8月19日（月）の献立

長いお盆休みも終わり、今日から仕事始めの方も多いかと思います。
まだまだ残暑が残り食欲も減退気味ですが、食事はしっかりととりたいものです。

本日は、鱧子（ハモコ）ご飯です。
ハモも8月がちょうど産卵期で、市場にも沢山の卵が並びます。
ただ、高級魚の卵はやはり高価です。
今回は瀬戸内産の卵だけを仕入れました。



ハモ子を水にさらし、サッと湯通しします。
一度 薄出汁で煮付けた後に炊飯します。

ハモの子は真っ白でクセもなく上品な味わい。
魚卵の中でも特に食べやすいのではないでしょうか？

今回で今年のハモは終わりです。
前回ご賞味いただけなかった方はこの機会にぜひどうぞ！

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　グリーンボールの卵とじ　切干大根の酢の物

◎サービス価格　500円