8月26日（金）の献立

本日は、子持ち烏賊（イカ）ご飯です。
いささか旬の時期には外れていますが、槍烏賊（ヤリイカ）の子持ちです。
高級なイカの代名詞で、槍烏賊、剣先烏賊（ケンサキイカ）、煽り烏賊（アオリイカ）などがあります。
どれもあまりスーパーには並んでいません。
通常は料理屋や寿司屋でお刺身か握りにされます。

春先に一度炊いてご好評をいただいた子持ちイカご飯。
中にはムッチリとした卵が溢れんばかりに詰まっています。

 びっしり卵の詰まった真子

タラコやイクラも美味ですが、イカの真子の旨みも最上級。
そのままサッと煮つけにしても上等な酒の肴ですが、炊き込みご飯にしても非常に美味。
恐らく今年は最後！
子持ちのイカの美味しさを味わってください。

◆おかず◆　新・鳴門金時の小倉煮　加賀太キュウリの甘酢漬け　高原キャベツ焼き

◎本日の価格　500円