8月31日（水）の献立

本日は、新・蓮根（レンコン）ご飯です。
ご存知ない方もいらっしゃるようですが、初夏からのレンコンが新物になります。
色は白く瑞々しく、歯ごたえが良くて爽快感抜群です。
但し、出始めのお値段は恐ろしく高価です。
今回は少し値段も落ち着きましたので5キロほど仕入れて来ました。

 阿波レンコン 5kg

レンコンの皮を剥き流水にさらします。
縦に割って小口から2～3ミリにスライスしていきます。
再び酢水に少しさらし、水を切ります。
お出汁に切ったレンコンと油揚げを投入し炊飯します。

レンコンはほぼ通年出回りますが、新物は今しか食せません！
シャキシャキとしたレンコンご飯はいかがでしょう？

◆おかず◆　丸茄子の衣揚げ　えのき茸の卵とじ　ゴーヤーのゴマ和え

◎本日の価格　480円