9月6日（火）の献立

本日は、久しぶりの玉葱（タマネギ）ご飯です。
日本一といわれる淡路島産の大玉を使います。

 淡路産 2L 10kg

私は全国の玉ネギを使いますが、確かに淡路島産は肉厚で甘みが強いようです。
また、玉ネギは最も糖質の多い野菜で、血液をサラサラにし、疲労回復に効果的。
巨人軍の原監督は、黒酢に浸した玉ネギを毎日食べているとか。
確かに53歳にしては若々しいですね。

しかし、玉ネギは少し厄介な食材です。
過去にもトマトやレタスなど、水分量の多い野菜は水加減が難しく難儀でした。
水加減が少ないとご飯が芯こつ、多いとベチャベチャ。
今回は上手く炊ければ良いのですが・・・

ちょっと甘くてヘルシー！
淡路の玉ネギご飯です。

◆おかず◆　エリンギのコリコリ天ぷら　鳴門金時の甘煮　国産切干大根のマリネ

◎本日の価格　470円