9月25日（火）の献立

本日は、蓮根（レンコン）ご飯です。
当店では徳島産の阿波レンコンを使っています。
阿波レンコンの特徴はシャキシャキした食感と、加熱時のホクホク感でしょうか。

初夏に登場した新レンコンですが、秋から冬にかけて旬を迎えます。
特にお正月のおせちには「先を見通す」と縁起物としてはかかせない食材です。

煮て良し、焼いて良し、揚げて良しと、どのような調理法でも美味しく食せるレンコン。
栄養はミカンよりも多いビタミンC、他にもカリウム、鉄分、食物繊維が豊富。
国産のレンコンは少し高価ですが、それなりの値打ちがあります。

小口よりスライスしたレンコンを流水にさらしてアク抜きし、お出汁で炊飯します。
当店の定番メニュー！シャキシャキレンコンご飯です。

◆おかず◆　南瓜の天ぷら　ベビーリーフの卵炒め　茄子の味噌煮

◎本日の価格　480円

【本日はサービス券の発行日です】