3月3日（金）の献立

本日は、浅蜊（アサリ）と若布（ワカメ）のご飯です。
今日はお雛祭りです。
ハマグリでも！と思ったのですが、予算の都合でアサリに・・（苦笑）

黄金出汁を調味し、アサリとワカメを入れて炊飯します。
貝類はほとんどが水分の為、一緒に加熱するとかなり縮みますが、ご飯に旨みが染み込んで美味しいものです。

思わず笑みがこぼれる・・そんなご飯です。

◆おかず◆　高野豆腐　カリフラワーの卵とじ　ひじき煮

◎税込サービス価格　520円

※手作りポン酢・・残り1本です。

3月2日（木）の献立

3月に入り春はもう目の前です。
市場ではタラの芽やワラビが並び、カツオもそろそろ出てきます。
春を迎えるとウキウキ、ワクワクしますね。

本日は、鯵（アジ）めしです。
そういえば、なぜアジは缶詰にはならないのでしょうか？
サバやイワシ、サンマはあるのにアジだけがありません。
業者さんによると、アジは脂が少なく美味しくないのだとか。

確かにサバやイワシ、サンマ等はよく脂がのっています。
中でも特に脂がのったものを缶詰に加工しているようです。

それにひきかえアジの食味はやや淡白です。
良く言えば品があり上品。
がしかし、登り串を打った塩焼きなどは定番ですし、南蛮漬けやフライなども美味。

私は過去に何度もアジを炊いたことがあります。
お味はもちろん中々のもの。
誰でしょうか？ 煮つけのアジは不味いといった人は・・

で、今回のご飯。
一度 香ばしく焼いて黄金出汁で炊飯します。
アジのご飯ももちろん美味！
不味いと決めつけずに（苦笑）ぜひご賞味ください。

◆おかず◆　小松菜と油揚げの煮浸し　ズッキーニの卵炒め　コンニャクの田楽

◎税込勉強価格　520円

【本日はサービス券の発行日です】

3月1日（水）の献立

昨日のシシャモの卵とキクラゲご飯。
私も食べたかったのですが早々の完売でした。
お断りしたお客様には大変申し訳ございません。
またぜひやりたいと思います。



本日は、椎茸（シイタケ）ご飯です。
徳島から巨大な肉厚椎茸が入荷しました。



キノコ類はよくミックスで使いますが、なぜか椎茸は単品で使いたくなります。
その独特の香りと食味は、ザ・キノコ。
本当に美味しいものです。

黄金出汁に椎茸の旨みが加わり何ともいえないご飯に・・
松茸をも凌ぐ椎茸ご飯です。

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　水菜と白菜の煮浸し　太もやしのゴマ和え

◎税込サービス価格　520円

2月28日（火）の献立

本日は、柳葉魚（シシャモ）の卵と木耳（キクラゲ）ご飯です。
1月に献立に上がりましたが大好評で多数のリクエストをいただきました。
中にはあの貝ヒモをも凌ぐ！というお客様もおられ、その人気にビックリです。

プチプチとしたシシャモの卵とキクラゲのコリコリ感が面白い食感。
佃煮風でしっかりとした味つけがよろしいのでしょうか？

前回逃した方もご賞味いただいた方も、皆様お待ちしております。

◆おかず◆　内地 切干大根の五目煮　カレーキャベツ　サラダブロッコリー（国産）

◎税込サービス価格　530円

2月27日（月）の献立

暦の上では春とはいってもまだまだ寒い日が続きます。
風邪やインフルエンザが流行し、体調を崩されている方も多いかと思います。
帰宅後の手洗いとうがい。
また、栄養と睡眠を十分にとり、健康にすごしたいものです。

本日は、春 白子（ハル シラス）ご飯です。
シラスは通年出回りますが、旬といわれるのは春と秋。
ちなみにシラスとはイワシの稚魚になります。

小魚のシラスは一匹丸ごとを賞味します。
頭から尾っぽまで、もちろん内蔵も一緒ですから栄養満点です。
カルシウムやタンパク質、DHAやEPAが豊富な健康食品です。

ちなみに当店の黄金出汁。
数種の削り節をブレンドしていますので、同じような効果があります。

黄金出汁を調味し、たっぷりのシラスを入れて炊き込むシラスご飯。
健康的でなおかつ美味しい（手前味噌ですが、汗）今日のお昼はしきしきごはんです。

◆おかず◆　風呂吹き大根　胡瓜とワカメとキクラゲの酢の物　スナック豌豆とパスタのサラダ

◎税込サービス価格　520円