お店紹介

【たかしま】



JR東淀川駅から徒歩5～6分。
てっちりとちゃんこ、一品料理がおいしいお店です。
毎日、ご主人が中央市場で仕入れる新鮮な食材が売りで、以前は鮮魚店をされていましたので、魚を見る目は確かです。
お値段もリーズナブル。
一人前2,200円のちゃんこはボリュームも満点！
ご家族でも楽しめるお店です。

◇たかしま◇
大阪市淀川区東三国2-6-8
《営業時間》17～23時（ラストオーダー 22時）
水曜日 定休
TEL [phone]
URL http://horoyoi.jp/detail_id_124.html

1月21日（金）の献立

本日は、穴子（アナゴ）ご飯です。
前回は生の穴子をそのまま炊き込みましたが、今回は蒲焼にした穴子を 使いたいと思います。
薄出汁で炊飯し、炊き上がる直前に焼穴子を投入します。
上がりに奴ネギをパラリ。
前回とはまた違った感じの穴子ご飯になると思います。

◆おかず◆　炊き合わせ四品　レンコンサラダ

◎本日の価格　520円

1月20日（木）の献立

本日は、春牛蒡（ハルゴボウ＝新ゴボウ）ご飯です。
長崎県産の素肌美人・・・最近の生産者さんは色々なブランド名をつけられます。
確かに新ごぼうは、ヒネのものに比べて皮肌が白いです。
また、香りが豊かで食感も軟らかいのが特徴です。
お値段も二倍ほどします。

 極上 春ゴボウ

サッと洗った新ごぼうをささがきにし、すぐに水に放ちアク抜きします。
ごぼうと相性が良い金時人参も小さく切ります。
油揚げと共にお出汁で炊飯すれば、新ゴボウご飯の出来上がりです。
香り良いゴボウご飯は食欲をそそりますね。
本日も食物繊維たっぷりです！

◆おかず◆　ポテトサラダ（レッドアンデス）　竹輪の磯辺揚げ　ワケギとしめじの白和え

◎本日の価格　480円 

1月19日（水）の献立

週明けに販売したポン酢ですが、二日で完売いたしました。
どうもありがとうございます。
今シーズンは例年よりも多く仕込みましたが、大変ご好評をいただきました。
昨日お買い上げのお客様は、天婦羅につけるとおいしいと言われていました。
私はあまり天婦羅につけた記憶はありませんが、今度やってみたいと思います。

本日は、京野菜の炊き込みご飯です。
今回は、聖護院カブ・京芋（筍芋）・京人参（金時人参）・下仁田ネギを使います。
前回とは少し内容が異なりますが、京都を代表する野菜のハーモニー…奥深い味わいです。
当店特製のお出汁に油揚げと共に炊飯しましょう！

◆おかず◆　阿波レンコンの磯辺揚げ　春雨と長芋の辛し明太子和え　高野豆腐の卵とじ

◎本日の価格　480円

1月18日（火）の献立

本日は、エリンギご飯です。
コリコリとした食感に独特の香り・・・お好きな方が多いです。
イタリア原産で、このキノコの歯ごたえは食物繊維にあります。
食物繊維は、サツマイモやフキよりも豊富です。
本日のおかずにはサツマイモも入りますので、食物繊維たっぷりのお弁当ですね。

◆おかず◆　人参の精進揚げ　白菜と水菜と竹輪の煮物　さつま芋の小倉和え

◎本日の価格　470円