1月19日（火）の献立

本日は、蓮根（レンコン）ご飯です。
レンコンは蓮（ハス）の地下茎ですが、今の時期が最も美味しい時期に当たります。

初夏に出てくる新レンコン。
シャキシャキとして瑞々しく、サラダや酢バスにして美味しいものです。
ただ旨みや甘みが出て、味が濃く風味豊かになるのはやはり晩秋からです。
特に年末年始にピークを迎え、数本の穴が先を見通す縁起物とされるレンコン。

栄養面ではビタミンB1、B2を多く含み貧血を予防します。
またビタミンCは風邪の予防に効果があります。
その他、食物繊維やカルシウムなど、以外にも健康的な食品です。
とはいいましても、当店の献立は毎日健康的なのですが・・（笑）

今回はスライスしたレンコンにツナで油分を補い黄金出汁で炊飯します。
人気の献立ですが、この寒さでは近場で済まそうか・・という方もおられるようで残念です。
早く和らいでくれませんかね？

◆おかず◆　米ナスの衣揚げ　春キャベツと竹輪煮　サツマイモ（紅優甘）のレモン煮（自家製）

◎税込大寒波価格　500円