10月22日（水）の献立

春が筍なら秋は松茸。
長らくお待たせしましたが、秋の味覚の王様が入荷しました。
正確には2度目ですが、前回は高級な国産松茸で売価が2,000円。
それでも当店としましては厳しいお値段でした。
しかし、今回は一般的な価格でのご奉仕。
もちろん、今回一度切りになります。

本日は、松茸（マツタケ）ご飯です。
中国産は敬遠する方が多いので、北米産を使います。

少し白い米国産の松茸ですが、向こうの松林はスケールが違います。
当然、松茸も巨大で香りも豊か。
無論、国産には敵いませんが、傘が大きくご飯用に適しています。
今回は八百屋さんの協力で、約5kgを仕入れました。
いつも申しておりますが、松茸は大きなものをご購入ください。



松茸を掃除して、食べやすくスライスします。
黄金出汁に油揚げ、切った松茸を入れて炊飯します。
炊飯中のこの香りは何とも幸せな気分になります。

エキスや冷凍物ではありません。
真っ当な松茸ご飯を500円台で食せるのは日本広しといえども当店だけです。

◆おかず◆　秋ナスの揚げ浸し　カブの風呂吹き　高野豆腐の卵とじ

◎税込ビックリ価格　580円

【お知らせ】
今週末にポン酢の仕込みに入る予定です。
発売時期は11月4日頃を予定しております。
完全手作りのため、一度に沢山は作れません。
当初は予約販売になりますので、よろしければご予約ください。