10月27日（木）の献立

本日は、平茸（ヒラタケ）ご飯です。
今年も出ました秋の味覚！
越後白根（新潟）より立派な平茸が初入荷しました。


白根は大凧の合戦が有名です

松茸などの天然物をのぞき、菌茸類は通年出回りますが、この平茸は秋から初冬の味覚です。
通称ジャンボシメジですが、正確には平茸です。
キノコはちょっとややこしいのですが、平茸の小さいものがシメジとして並んでいたりします。

驚くほど巨大な平茸は味が濃く、芳醇な香りとコクはザ・キノコと呼べるものです。
今回はザクザクっと切り、黄金出汁で炊飯します。

食べ応えがバツグンの平茸ご飯。
秋はやっぱりキノコです！

◆おかず◆　イリコの磯辺揚げ　太モヤシとビーフンのナムル　地物 冬瓜の田楽

◎税込勉強価格　520円