11月10日（火）の献立

おせちの件ですが、まだ少しお受けできます。
お受け渡しは大晦日の午前中になりますが、時々、送れますか？との問い合わせがあります。
クール宅急便でも送れますが、稀に荷扱いのトラブルがあるようです。
ハレの日のお正月に手違いがあっては大変ですので、当店では手渡しでお願いしています。
大変申し訳ありませんが、ご理解をよろしくお願いいたします。



本日は、今シーズン最後の秋刀魚（サンマ）ご飯です。
三陸から入荷のサンマですが、今年は全体的に小ぶりのようです。
原因は定かではありませんが、餌となるプランクトンの減少や海水の温暖化。
また問題となっている、韓国、中国、台湾などの公海での乱獲などが上げられます。

ただ、脂はのっていますし、お値段も落ち着いてきました。
ご飯には小ぶりのサンマでもまったく問題はありません。
身はほぐしますし、その分、数を増やせばよろしいかと思います。
でも塩焼きとなると・・やはり大きなサンマがいいですよね。
余談ですが、前回の料理教室ではサンマを炊きました。
サンマを煮魚で食べる方は以外にも少ないようですが、美味しいのでぜひやってみて下さい。

サンマに生姜をきかせ、黄金出汁で炊飯します。
上がりに浅葱をパラリ・・
食味と香ばしさが何ともいえない今年最後の秋刀魚ご飯です。

◆おかず◆　地場産 水菜のハリハリ煮　エリンギ玉子　高野豆腐の含め煮

◎税込サービス価格　510円