11月11日（水）の献立

本日は、じゃこ菜めしです。
前回は春菊を使いましたが、今回は蕪（カブ）の葉を使います。


根は後日使います。

これから旬を迎えるカブ。
淡色野菜の根の部分と緑黄色野菜の葉の部分。
カブは特に葉に栄養があります。
その中でもビタミンＣが豊富。
これから寒くなる季節。
風邪の予防に効果があります。

もちろん根は美味しいですが、葉も美味。
捨てるなんてもったいない！
特に今回の菜めしはおすすめです。
葉をきざみ、サッと湯通しし、塩もみしてご飯に混ぜるだけ。
なんともシンプルな料理ですが、当店の場合は量が多く簡単ではありません。

よく「菜めしの素」なんてものが市販されていますが、あれはダメですね。
自分でつくれば驚くほど美味しくできます。
これからの季節、一度作ってみて下さい。

今回は内地のチリメンジャコも入れて美味しさと栄養をプラス。
美味しい菜めしはパクパク食べられます。

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　特製ポテトサラダ　豆ヒジキ（国産）

◎税込サービス価格　510円