今日の献立
本日は、赤目芋ご飯です。
里芋、頭芋、京芋、海老芋・・・お芋といっても種類が多いですね。
その中でも特に味が濃く、もっちりとしたのが赤目芋です。
セレベスとも言い、お尻の部分が少し赤いお芋です。
当然、値段も高いです。
逆に、里芋などはあっさりとした感じですね。
赤目芋の皮をむき、流水にさらします。
塩揉みし、サッと湯がきます。
濃厚なお出汁に赤目芋を入れて炊飯します。
今日も上がりに煎りゴマを少々...
◆おかず◆ ふわふわブロッコリー 蒸し大根の五目煮 胡瓜とジャコの酢の物
◎本日の価格 470円
里芋、頭芋、京芋、海老芋・・・お芋といっても種類が多いですね。
その中でも特に味が濃く、もっちりとしたのが赤目芋です。
セレベスとも言い、お尻の部分が少し赤いお芋です。
当然、値段も高いです。
逆に、里芋などはあっさりとした感じですね。
赤目芋の皮をむき、流水にさらします。
塩揉みし、サッと湯がきます。
濃厚なお出汁に赤目芋を入れて炊飯します。
今日も上がりに煎りゴマを少々...
◆おかず◆ ふわふわブロッコリー 蒸し大根の五目煮 胡瓜とジャコの酢の物
◎本日の価格 470円
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プロフィール
ＨＮ：
しきしき
年齢：
17
性別：
非公開
誕生日：
2007/10/08
職業：
料理家
趣味：
料理とお菓子の研究
自己紹介：
以前はこだわりの料理屋を営んでおりましたが、より沢山の方に召し上がっていただきたく、炊き込みご飯と雑菓子の店を本町にオープンいたしました。どうぞよろしくお願いいたします。
<営業時間>
11:00より売り切れ次第終了
<定休日>
土・日・祝祭日
<所在地>
大阪市中央区久太郎町2-5-18
<電話>
(06)6245-5636
<ご予約>
8:00～11:00までにお願いいたします。
<営業時間>
11:00より売り切れ次第終了
<定休日>
土・日・祝祭日
<所在地>
大阪市中央区久太郎町2-5-18
<電話>
(06)6245-5636
<ご予約>
8:00～11:00までにお願いいたします。
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