11月20日（金）の献立

本日は、鮪（マグロ）ご飯です。
当店のマグロは和歌山県勝浦町の「びん長」を使っております。
ここのマグロは近海の延縄で捕られたもので、鮮度がよく味が良いと定評があります。
しかし、マグロの値も大分と上がりましたね。
昨今のニュースでもご承知のとおり、世界のマグロ漁がまた制限されます。
資源保護のためには仕方がないのですが、マグロも養殖が主流になっていくのでしょうか？
私は養殖の魚は買いませんし食べませんが・・・

マグロを霜降りし、細かくほぐします。
お出汁に生姜をきかせ、マグロを入れて炊飯します。
当店の魚シリーズの中でも、以外に上品なお味の炊き込みご飯です。

◆おかず◆　炊き合わせ（青首大根・人参・群馬蒟蒻・がんもどき）　グリーンボールと胡瓜の胡麻和え

◎本日の価格　480円