11月28日（木）の献立

前回の甘栗ご飯。
大変な人気で12時半頃には完売してしまいました。
沢山のお客様にお断りしましたが、今回はその方からのリクエストです。

甘栗ご飯は晩秋から初春までの献立です。
暖かくなると原料のシナ栗がなくなりますので致し方ありません。

甘栗の場合は鬼殻を剥くのみで渋皮は剥く必要はありません。
しかしそうは言いましても、約8キロの栗を剥くのは大変な作業です。
銀杏と並んでなるべく避けたい献立ということになります。（笑）

皮剥きして切った甘栗を天然真昆布のお出汁に塩（海の精）で加減して炊飯します。
ホクホクとした栗の甘みに塩味が絶妙な甘栗ご飯。
人気があるのもうなずける美味しい美味しいご飯です。

◆おかず◆　茄子の衣揚げ　シメジの卵とじ　キャベツとツナの煮浸し

◎サービス価格　500円