2月1日（水）の献立

今日から2月です。
市場では若ごぼうが出て参りました。
蛍イカも見かけますが、こちらは昨年のヒネでしょうか。
4日が立春ですから、少しずつ春の便りが届きそうです。

本日は、シラスご飯です。
今はシラスが少なく、経費の値上がりもあって特に高騰しています。
ずっと指をくわえていましたが、ネタがないので仕入れてしまいました。

シラスは良質なタンパク質やカルシウムが豊富で、特に摂りたい健康食品です。
もちろん味もよく、特にクセもありません。
チリメンジャコなど、おやつ代わりに食せますよね！高いおやつですが。（笑）

黄金出汁を調味し、きざんだ油揚げとシラスを入れて炊飯します。

久方ぶりのシラスご飯。
春シラスは特に美味だと言われています。

◆おかず◆ サツマイモ（紅あずま）の甘露煮　大阪水菜とがんもの煮浸し　五目ひじき

★最近は紅はるかばかりで紅あずまが少ないようです。
個人的にはあずまが好きなので、見つけてきました。
懐かしいお芋の味がします！

◎税込出血価格　560円