2月7月（火）の献立

本日は、新玉ねぎご飯です。
浜松（静岡）から春の便りが届きました。
早春を告げる新玉ねぎは色白で瑞々しく辛みが少ないのが特長です。
まだ出始めでお高い新タマですが、走りに弱い私です。汗

一番はスライスして生食すれば違いがよく分かります。
オニオンスライスなど、産地の方は切って少し置くと、水にさらさなくても食せると仰います。
確かにそれもありますが、やはりサッとさらす方が食べやすくなりますかね？

新タマの皮をむき、食べやすく切ります。
よく新タマはどこまで皮むきすればいいのか分からないと言われます。
私はゴワゴワする部分は食感が悪いのでむいています。

黄金出汁を薄味に調味し、新タマと油揚げを入れて炊飯します。

上がりにフライドオニオンをパラリ…
新タマご飯で春を感じていただければ幸いです！

◆おかず◆ 春人参の天ぷら　カレーキャベツ　サラダブロッコリー

◎税込勉強価格　550円