2月22日（火）の献立

本日は、帆立貝ご飯です。
久方ぶりのホタテが入荷しました。
冷凍物ではないフレッシュのホタテですから、柔らかく風味が良いです。

貝類はあまり加熱すると縮んで固くなります。
ただ炊き込みご飯の場合はしっかり加熱するとご飯がより美味しくなります。
しかし貝は縮んで固くなる… 悩ましいですね。

黄金出汁を調味し、食べやすく切ったホタテをバター醤油味で炊飯します。
日本人が一番食べている貝類がホタテです。
嫌いな方はいないでしょう！

◆おかず◆　パプリカの天ぷら　高野豆腐の含め煮　ほうれん草のパスタサラダ

◎税込勉強価格　560円