2月25日（金）の献立

本日は、甘栗ご飯です。
いわずと知れた、天津甘栗（テンシンアマグリ）を使います。 
日本の和栗とはちがい、中国のシナ栗を日本で焼いた甘栗です。
ちなみに、和栗は焼いても渋皮がクルリと剥けません。

普段は高価な天津甘栗ですが、今回だけ安くできると言われて仕入れた次第です。
ご存知のように、当店はなるべく国産食材を使い、日本の食糧自給率を上げる運動をしています。
しかし、時にはこういうご飯もよろしいかと。
今回はがんばって8キロの甘栗の皮を剥きました！
昆布出汁に塩をして炊飯しますので、栗の甘さが引き立ちます。
よく、おこわに入っている和栗の甘露煮とはちがい、天津甘栗は自然の栗の甘さで砂糖はまったく使っておりません。
昨秋、栗ご飯ができませんでしたので、ぜひご賞味下さい。

◆おかず◆　春キャベツと男爵芋のサラダ　茄子の衣揚げ　菜花の辛子和え

◎サービス価格　500円

◇28日（月）は、さつま芋ご飯です。